Sono 28 le cantine selezionate per l’edizione 2024 del Fiano Festival: un totale di 46 referenze e 6 banchi d’assaggio collocati all’interno del giardino terrazzato di Villa Preziosi, antica dimora nobiliare nel comune di Aiello del Sabato.

Un percorso sentimentale guidato da passione, gioia, entusiasmo, vicinanza, stupore e nostalgia da attraversare per scoprire uno dei vitigni autoctoni più antichi e illustri della Campania, interpretato in ogni sfumatura, un areale dopo l’altro, in Irpinia e oltre.

Lapio, Montefredane, Valle del Sabato, Montefalcione, Candida, Avellino, Grottolella ma anche il Cilento, la provincia di Caserta e - per la prima volta in un evento dedicato al vino in provincia - una selezione di cantine artigianali.

Le due aziende campane presenti saranno I Cacciagalli e Casebianche: la prima produce nel territorio di Teano, alle falde del vulcano spento di Roccamonfina, secondo metodi di agricoltura biodinamica, e porterà al Fiano Festival il suo Zagreo, prodotto da uve Fiano di Teano, vinificato in anfora. Mentre Casebianche ci fa arrivare nell’Alto Cilento con La matta -  spumante rifermentato in bottiglia - Cumalè, e Iscadoro, un blend tra Fiano, Malvasia bianca e Trebbiano, sempre vinificato in anfora

Il racconto di un vino che si fa in molti modi diversi, a partire dalla cura per il territorio, da un lavoro in vigna attento. Per questo uno spazio sarà dedicato esclusivamente alle cantine artigianali, così da accogliere uno stile di consumo che si afferma sempre di più sul mercato: dai primi vignaioli a sperimentare in questo mondo - Cantina Giardino - fino all’eroico Don Chisciotte di Zampaglione, Fiano d’altura prodotto a Calitri.

Calici pieni di qualità e valori, altrettanto per i piatti: la piccola frazione di Tavernola San Felice diventerà un food market a cielo aperto con un’offerta ampia e diversificata: poke irpina di rape e patate, schiacciate, pasta, brace e frittura inebrieranno il centro storico di profumi e sapori.

Mentre il pergolato di Villa Preziosi diventerà un Bistrot d’Autore con la cucina di chef Domenico Landolfi: talento irpino di tecnica e creatività, è stato allievo del Master di Heinz Beck al ristorante La Pergola. Dopo sei mesi d’esperienza nel pluristellato ristorante della Capitale, è passato nella brigata del St.George Restaurant di Taormina, come capo partita agli antipasti, nell’anno in cui il ristorante di Giovanni Solofra si aggiudicava la prima Stella Michelin. Ancora in viaggio verso l’Oman - a Muscat - e Dubai per fare da consulente all’apertura di una catena di locali italiani, è arrivato subito dopo al ruolo di chef alla guida della brigata della Dispensa di Armatore, a Cetara.

Tre le proposte studiate in abbinamento al Fiano: Ziti alla Genovese Latte +, vale a dire il classico ragù alla Genovese con l’aggiunta di una crema al latte e una spolverata di cacao finale. Poi la Merenda del Santo Niente, un sandwich vegetale preparato con fette di pane bagnate in una riduzione di olio e aceto, bruschettato e farcito di verdure. E infine Porcobello, la pancia di maiale stracotta al forno, servita con una giardiniera di sedano, cavolfiore colorato e salsa inglese agrodolce. Idee gourmet ma impiattamenti generosi, di cuore, ingredienti di qualità, capacità di sperimentare e sguardo alla tradizione per un food pairing che amplificherà l’esperienza.

TUTTE LE CANTINE E I VINI IN DEGUSTAZIONE

PASSIONE

CANTINA GIARDINO Gaia Fiano 2021
CANTINA GIARDINO Tu-Tu Fiano 2021

CASA BRECCETO Nadar Campania fiano igt 2022

DE BEAUMONT: Zu Campania Fiano 2022

DE BEAUMONT La Baronessa Campania bianco frizzante

I CACCIAGALLI Zagreo Roccamonfina igt  2020
ZAMPAGLIONE Don Chisciotte fiano igt 2021

GIOIA

CRYPTA CASTAGNARA Fiano di Avellino Docg 2022

CRYPTA CASTAGNARA Fiano di Avellino Docg 2020

CONTRADA Classico Fiano di Avellino Docg 2022

CONTRADA Cru Selvecorte Fiano di Avellino Docg 2017

DI MEO Fiano di Avellino Docg 2023
FERRANTE Scandicus Fiano di Avellino Docg 2022

ENTUSIASMO

DONNACHIARA Fiano di avellino Docg 2022

DRYAS Spumante Brut Metodo Charmat

DRYAS Spumante Metodo Classico

DRYAS Griseo Fiano igt 2022
HISTORIA ANTIQUA Fiano di Avellino Docg  2022

MACCHIE S. MARIA Signifer Fiano di Avellino 2023

CASE BIANCHE Cumalè Fiano Paestum Igp 2023

CASEBIANCHE Iscadoro Bianco Paestum igp 2022

CASEBIANCHE La Matta vino spumante bianco- dosaggio zero

STUPORE

LAURA DE VITO Elle Fiano di avellino docg 2022
MONTEVERGINE Fiano di Avellino Docg 2022

TENUTA SCUOTTO Fiano di Avellino Docg 2023

TENUTA SCUOTTO Aidos Fiano di Avellino docg bio 2023

TENUTA SCUOTTO Oinì Campania Fiano igt 2021

TRAERTE Fiano di Avellino Docg 2022
VILLA DIAMANTE Clos d’haut Fiano di Avellino Docg 2022

VILLA DIAMANTE Vigna della congregazione Fiano di Avellino docg 2022

VICINANZA

CANTINA DEL BARONE Paone Fiano igt 2022

CANTINA DEL BARONE Particella 928 Fiano igt 2022

DOMENICO URCIUOLI Fiano Igt 2022

I FAVATI Cabrì vino spumante metodo charmat,

I FAVATI Pietramara Fiano di avellino docg 2022

I FAVATI Pietramara riserva Fiano di Avellino docg 2021

I FAVATI Corridore Fiano igt  2022
VILLA RAIANO Bosco Satrano Fiano di Avellino Docg 2020


NOSTALGIA

ALABASTRA Campania Fiano 2018

ALABASTRA Alania fiano di Avellino Docg 2018

AGRICOLA BELLARIA Fiano di Avellino Docg 2020
CASE D’ALTO Fiano di Avellino Docg 2016

CASE D’ALTO Fiano di Avellino Docg 2017
I SATOLI Più Alto Fiano di Avellino Docg 2020 Riserva
TENUTA SARNO 1860 Fiano di Avellino Docg 2018

TENUTA SARNO 1860 Emme Fiano di Avellino Docg 2021